记录保存帮助和模板

零售商应该保留什么样的记录来证明遵守了规定?

虽然零售商不需要认证,但他们仍然必须保留足够的记录来证明他们符合标准。记录应包括购买日期,来源,数量,以及列出您购买的有机产品细节的有机证书。记录还应包括用于防止与违禁物质混合和接触的方法的文件,如消毒剂、害虫控制材料和非有机产品。如果你销售的产品的有机状态受到质疑,记录是非常重要的。

什么是批号?

批号是一个追踪系统,它将有机产品与农民或来料联系起来。批号系统提供了加工者/处理者所使用的产品来源的关键信息,特别是在食品安全要求提高的时代。

进口和出口产品都应包括批号,以便在整个系统中进行召回和成分跟踪。常见的出口批号包括生产日期、焙烧或最佳日期和顺序编号系统。

什么是审核追踪?

想象审计追踪的最佳方式是想象食品安全产品召回。如果你发现某一特定批次的有机成分被污染了,你就会使用你的记录保存系统来确定该成分进入了哪一批最终产品。审计追踪是允许您这样做的文件的集合。

“审计追踪”包括所有采购记录、内部流动记录和投入物、原料、中间体和最终产品的销售记录。把这些记录整理好,便于查阅。