产品成分及添加剂

我开了一家餐厅,我买了很多认证的有机食材。我的菜单可以在没有经过认证的情况下将这些食品识别为有机食品吗?

是的,餐馆被认为是零售食品场所,被排除在认证之外,但可以在没有认证的情况下将菜单上的产品标识为有机产品。餐厅必须防止有机产品/配料与违禁材料混合或污染,如消毒剂、害虫防治材料和非有机配料。此外,餐厅需要遵守适用的标签要求,在菜单上和任何消费者信息中明确标明有机或非有机食品。

如果我只想在成分表中标明有机成分,产品需要认证吗?

不,那些只在成分表上标明有机成分的产品不受认证要求的限制。然而,制造商需要保存文件,证明所识别的有机成分是有机的,并根据法规进行了认证。制造商应要求并保存每一种有机成分的最新有机证书副本。虽然没有强制要求,但制造商可以选择将有机产品限制在CCOF认证的成分列表中。