这些和其他食品和药物管理局(FDA)宣布对食品生产商和指导,请访问FDA的网页2019年食品安全和冠状病毒病(COVID-19)。
摘录的FDA指导相关的食品生产商,设施,和零售机构如下:
目前没有证据表明食品或食品包装与COVID-19的传播。
与胃肠道(GI)食源性病毒像诺瓦克病毒和甲型肝炎,通常通过受污染的食物使人们生病,SARS-CoV-2,导致COVID-19,就是一种病毒,这种病毒会导致呼吸道疾病。食源性接触这种病毒是未知的传播途径。
该病毒被认为主要来自人际传播。这包括人们之间彼此密切接触(在大约6英尺),并通过呼吸道飞沫感染者咳嗽或打喷嚏时产生。这些水滴可以土地的嘴巴或鼻子附近的人或被吸入肺部。有可能,一个人可以通过触摸COVID-19表面或对象有病毒,然后触碰自己的嘴巴,鼻子,或者他们的眼睛,但这并不被认为是病毒传播的主要方式。然而,它总是遵循的四个关键步骤的关键食品safety-clean分开,厨师,寒气防止食源性疾病。
社会距离在食品生产、加工、零售场所
为了防止COVID-19蔓延,美国疾病控制中心(CDC)建议个人雇佣别人的社会距离或维护大约6英尺,如果可能的话。在食品生产/加工设施和食品零售机构,评估应当确定和实施操作的变化,增加员工的分离。然而,社会距离完整的六英尺设施将不可能在一些食物。
粮食和农业部门的工人填补关键和必要的角色在社区内。促进我们的工人的能力在食品和农业行业继续工作期间社区的限制,社会距离,和关闭订单,其中,社区连续性和社区的恢复能力是至关重要的。这是由国土安全部的强化指导的基本关键基础设施的劳动力:确保社区和国家COVID-19韧性。
员工的风险传递COVID-19到另一个依赖于员工之间的距离,暴露的持续时间,员工个人卫生习惯和卫生设施的有效性。当在这些设置不切实际的员工保持社会距离,必须保持有效的卫生习惯,以减少病毒传播的机会。
重要:保持社会距离在缺乏有效的卫生实践可能不会阻止这种病毒的传播。食品设施应保持警惕的卫生习惯,包括频繁的和正确的洗手和日常清洁所有表面。
因为COVID-19爆发的强度可以根据地理位置不同,协调与州和地方官员强烈鼓励对所有企业,以便及时、准确的信息可以指导适当的反应在每个业务驻留的位置。
生病的员工应该遵循疾病预防控制中心的做什么如果你生病与冠状病毒疾病2019 (COVID-19)。
工人测试COVID-19阳性:
所有组件的食品行业被认为是关键的基础设施和公共卫生是至关重要的,他们继续操作。
如果一个员工被证实COVID-19,雇主应该通知其他员工在工作中可能接触COVID-19但保持机密性对个体员工的身份。工人应该遵循疾控中心的步骤来防止COVID-19如果你病的传播。
食品生产/加工设施/农场需要遵守协议,包括清洁协议,由当地和国家卫生部门,这可能取决于社区COVID-19传播的数量在一个特定的区域。这些决定将基于人际传播的公共卫生风险,而不是基于食品安全。
食品安全、食品设施应该警惕的卫生习惯,包括频繁的和正确的洗手和日常清洁所有表面。
联邦政府资源
企业应该咨询疾病预防控制中心的临时指导业务和雇主计划和应对2019年冠状病毒疾病频繁更新。
职业安全与健康管理局(OSHA)也发布了指导意见准备COVID-19工作场所包括信息COVID-19爆发可能会影响工作场所和所有雇主可以采取的措施来减少工人接触SARS-CoV-2的风险(COVID-19)。
额外的资源
食品和饮料联盟发展的问题协议(1)当一个公司的员工证实或假定COVID-19和(2)当一个工厂员工/访客/客户一直在密切接触与COVID-19个体。这个协议是针对食品生产设施,配送中心,批发和零售网点。
如果工人检测COVID-19回忆?
我们没有预料到食品产品需要召回或因为COVID-19被撤出市场,目前还没有证据支持的传播COVID-19与食物或食品包装。
此外,设施需要控制任何可能的风险与工人生病不管病毒或细菌的类型。例如,设施必须保持清洁和消毒设施和食品接触的表面。
环境测试和环卫工人COVID-19阳性
目前没有证据表明食品或食品包装与COVID-19的传播。因此,我们并不认为有必要进行环境测试食品导致COVID-19设置病毒对食品安全的目的。清洁和消毒的表面是一个更好的利用资源比测试病毒是否存在。
设施必须使用人员实践,防止污染食品、食品接触表面和包装,并保持清洁和消毒设施和食品接触的表面。虽然有可能被感染的工人可能接触表面在你的设施,fda相关食品生产商必须遵循现行良好生产规范(cgmp)。设施的维护cgmp应该最小化潜在的表面污染和消除污染时。的检测冠状病毒在无症状的人,研究表明冠状病毒的生存表面持续很短的时间,作为一个额外的预防措施,食品设施可能需要考虑一个更频繁的清洁和卫生安排高人类接触的表面。
而主要责任在这个实例中采取适当的措施来保护其他工人和那些可能接触生病的员工,设施应该re-double清洁和卫生努力控制任何可能的风险与工人生病不管病毒或细菌的类型。例如,设施必须保持清洁和消毒设施和食品接触的表面。
- 食品设施必须使用EPA-registered“洗手液”产品的清洁和消毒措施。
- 此外,还有一系列EPA-registered COVID-19的“消毒”产品针对SARS-CoV-2消毒剂使用下,合格的列表EPA的新兴病毒性病原体项目对SARS-CoV-2使用,导致COVID-19冠状病毒。
- 重要:如果检查产品标签指南,这些消毒剂产品是安全的,推荐用于食物生产区域或场所。