加州食品生产商开始专业食品商业课程将涵盖产品开发、食品安全、加工选择、营销和成本分析的基础知识。参与者将有机会与大学和行业专家接触，学习如何创建成功的特色食品企业的基础知识。参与者将获得一份课程手册，带有额外资源的u盘，以及加州大学戴维斯分校食品科学与技术系的结业证书。
本课程适用于任何开始或考虑开始特色食品业务的人。那些积极从事特色食品业务的人也被鼓励参加。
该课程与加州食品生产商食品加工博览会相吻合，并包括该活动的入口。
当:2020年2月11日(星期二)上午8:30 -下午5:00
地点:凯悦酒店，加州圣克拉拉
成本:2019年12月20日之前$200;2019年12月20日之后250美元
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艾琳·迪卡普里奥是加州大学合作推广社区食品安全合作推广的助理专家。迪卡普里奥博士的专业领域是微生物食品安全，重点是食源性病毒。病毒是食源性疾病的主要原因，病毒污染的高风险食品是新鲜农产品、贝类和即食食品。她的研究重点是确定新鲜农产品在生产和加工过程中被食源性病毒污染的机制，以及哪些生物和环境因素影响这些食品中的病毒持久性。