COVID-19大流行表明，家庭重视高质量的有机食品。尽管COVID-19对各部门粮食和农业的影响不均衡，但随着家庭在家中寻找健康的选择，对某些类型的有机加工食品(如预切蔬菜品种和食品储藏室主食)的需求有所增加。
除了健康益处，有机加工食品也是加州经济的重要组成部分。加州公共卫生部门最近报道2019年，有机加工商的总销售额为155亿美元，比2018年增长17%。有机加工食品的购买量因“大流行购买”而进一步增加——去杂货店的次数减少了，家庭储备了大量的大宗商品和健康主食。
泰勒农场(Taylor Farms)的有机完整性和合规主管约翰·麦基恩(John McKeon)说，在疾病爆发期间，人们对个人健康和健康的日益关注，导致更多人购买有机产品。泰勒农场(Taylor Farms)的预包装有机沙拉混合物和有机切蔬菜产品(如蘸酱的派对托盘、花椰菜和西兰花)的零售额激增。
此外，有机销售正在帮助抵消疫情期间部分业务下滑带来的损失。由于销量的增长，泰勒农场预计未来将增加有机种植，尽管在COVID-19时期预测有机需求在两到三个月内对种植者和托运人来说是有风险的。
有机食品，类似于有机切块蔬菜，对于在大流行期间注重保持健康的家庭来说尤其可取。正如人们所预料的那样，这些主食的需求增加了，因为它们可以储存几个月。伦德伯格家庭农场的有机大米和大米产品销量空前。大米是一种“可储存”的主食，目前伦德伯格包装大米供不应求，因此该公司今年的种植面积比以往任何时候都要大。
疫情带来了许多尝试伦德伯格产品的新客户，因为他们无法买到自己常用的品牌大米。现在他们声称是“终身客户”，根据伦德伯格的有机和质量系统经理尼基·休斯(CCOF董事会处理者/处理者分会代表)的说法。休斯指出:“也许消费者直到现在才开始购买有机食品，因为他们想要健康，而且值得多花点钱。”
虽然疫情造成了巨大破坏，但一个积极的结果是，更多的家庭意识到健康有机食品的价值。
“我们是必不可少的”是一个探索有机社区如何应对冠状病毒(COVID-19)大流行的博客系列。我们的农场、牧场和企业提供真正重要的服务，保持开放，并在现场为我们的社区提供营养食品。每周，我们将分享一篇新报道，强调有机对全球应对的重要性。我们欢迎听到您如何受到影响，并邀请您通过电子邮件发送给我们policy@ccof.org．我们还有一份危机应变资源清单，可帮助您抵御COVID-19大流行。