加州是最早通过1979年《有机食品法》规范有机产品的州之一。1990年，加州修改了法律，要求有机经营必须在该州注册，并每年支付注册费。同样在1990年，联邦《1990年有机食品生产法案》(OFPA)签署成为法律，对有机销售和农产品有机标识建立了统一的规定。根据联邦法律，各州可以建立自己的州有机计划(SOP)。加利福尼亚州于2004年批准了SOP，是目前唯一一个拥有SOP的州。
国家有机计划(SOP)
2003年，加州食品和农业部(CDFA)要求国家有机计划(NOP)批准一项新的有机食品计划加州SOP．一年后，加州的SOP得到批准。SOP可能对本州生产者的国家有机标准有更严格的要求，但更严格的要求必须基于令人信服的环境条件或特定生产或处理实践的必要性，并由NOP批准。
加州的SOP有四个附加要求:
- 有机产品生产者和经营者必须向所在县的农业专员登记;
- 有机食品加工者必须在加州公共卫生部(CDPH)注册;
- 有机生产者、加工者和加工者在授予或继续有机认证之前必须向其认可的认证代理提供SOP注册的验证;雷竞技电脑网页而且
- 经认证的认证机构必须向CDFA注册并缴纳注册费。
所有在加利福尼亚州销售有机产品的企业都必须向SOP注册并支付注册费。SOP与NOP的合规部门合作，NOP依靠SOP调查所有投诉，进行现场检查，并在加利福尼亚州进行定期残留物采样。
的通过，CCOF对SOP进行了急需的改革加州有机食品和农业法．
加州有机产品咨询委员会
加州有机产品咨询委员会(COPAC)是一个咨询委员会，就加州的SOP向加州农业部长提供建议。COPAC全年开会，并就广泛的主题向SOP提供建议。派出:
- 审查CDFA和CDPH的有机执法活动报告，
- 就如何加强有机执法向局长提出建议，
- 向部长通报有机工业的趋势和有机食品法律的变化
- 审核CDFA方面的SOP预算，并建议秘书批准。
COPAC由15名成员组成，他们代表了农畜生产商、加工商、批发分销商、消费者、环境利益相关者、具有科学资历的技术代表和零售商。每个成员都有一个候补人选，从而在委员会中创造了30个空缺职位。
COPAC的成员由加州农业部长任命，任期三年(有的任期为两年)。任何成员可以连任两届。在离开COPAC一年后，前成员有资格重新申请空缺席位。有兴趣在COPAC任职的人士必须符合2003年加州有机产品法案，第46003条，并必须完成COPAC准会员聘任问卷．
有关加州SOP和COPAC的更多信息，请参阅CCOF加州有机计划回顾．