有机运营必须保留所有活动和交易的记录。这些记录可包括:
- 输入记录:必须记录种子的种植和肥料或其他材料的使用。
- 动物来源或出生记录:出生记录必须将有机犊牛与育种家畜联系起来，并包括出生日期或大致出生日期。
- 医疗记录:必须记录治疗，包括治疗的动物、药物、治疗日期和治疗原因。如果进行了不允许的治疗，你必须记录出售或从兽群中去除治疗的动物。
- 生产和销售记录:必须记录销售。当动物或其他认证有机产品被当作有机产品出售时要清楚地标明。
- 临时禁闭日志:任何由于恶劣天气、土壤质量风险、健康原因或任何其他原因而临时禁闭动物的时期都必须记录下来。
- 饲料购买和收获记录:饲料购买必须记录在案，并可通过发票和证书追溯到有机操作。农场生产的饲料必须通过收获记录进行记录。
CCOF创建了示例记录保存表单作为我们客户的资源。