20世纪20年代，当Miguel Crisantes Gatzionis第一次从希腊移民到墨西哥时，他开始在Culiacán种植西红柿，然后运往美国销售。米格尔后来把他的农场传给了他的儿子西奥贾里·Crisantes Sr.，后者受到启发，重新设想了家族企业的一些关键方面。在了解了使用DDT等合成化学农药的危险(谢谢你，寂静的春天)，并看到农药的广泛使用对地球的生计和整个粮食系统构成了威胁之后，老Theojary意识到，他的家族企业可以成为解决方案的一部分。然而，他也意识到，他所处的山谷里仍有使用杀虫剂的传统农场，所以他想按照有机原则经营的愿望感觉是徒劳的。
在20世纪80年代，当他去西班牙和荷兰旅行时，他第一次亲眼看到了现代温室技术。宾果!然后，在他的家庭农场建造了他的第一个温室后，他的第一个成功的作物是西红柿——同样的作物给他的父亲带来了最初的农业成功。创新的遗产延续到今天，Wholesum目前的容器种植系统和现任领导者Ricardo和Theojary Crisantes, Miguel Crisantes Gatzionis的孙子。
Wholesum目前仅在亚利桑那州就支持超过100万平方英尺的温室，他们的公司在美国和墨西哥之间的地点种植了225英亩的地面和室内农场。在Ricardo和Theojary Jr.的领导下，Wholesum自20世纪90年代末以来一直致力于有机生产。所以，虽然Wholesum Organics的亚利桑那州阿马多温室乍一看有点未来感，但这些一排排成熟的西红柿实际上是经过三代人一个世纪的积累和改进后出现的。
Wholesum的工作也植根于社会责任的原则。他们坚持不懈地致力于提高能源效率，赋予员工权力，并为任何挑战提供周到和积极的解决方案。“这是一段旅程，”里卡多·Crisantes说。“一旦你承担起(有机的)责任，它就会开始照亮你业务的其他领域，在那里你可以承担更多的责任。从不使用杀虫剂到真正思考:我如何对我周围的整个生态系统负责?能源问题。浪费问题。在田里工作的人很重要。如何包装产品很重要。”
作为美国亚利桑那州第一家获得公平贸易认证的农场，Wholesum致力于在所有业务中支持员工驱动的项目。他们在墨西哥索诺拉的洛斯亚诺斯建造了一个玉米饼店，一个非营利性的杂货店，以及一个社区每天使用的足球场。对于一个如此致力于以人为本的方法的公司来说，他们也如此接近他们的作物，以至于他们也知道它需要什么。“我希望每天都有阳光，”里卡多说。即使在亚利桑那州南部，他们看到的晴天也越来越少，但他们乐观地看待每一个新的生长季节——这种态度对所有农民来说都很熟悉。“这是一个永无止境的探索，”该公司的首席运营官小西奥多里·克里桑蒂斯(Theojary Crisantes Jr.)说，“这正是每个农民都在思考的问题。乐观地说，‘明年我们会做得更好，明年，后年。’”
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本文作者:Liz Birnbaum精心策划的盛宴．
本文由Liz Birnbaum撰写并拍摄精心策划的盛宴．