COVID-19暴发时，农民已经面临重大挑战。低价格加上生产成本上升、劳动力短缺和气候变化的影响，导致加州58%的农场在2017年出现净亏损。今天，有机农民和企业正夜以继日地工作以适应新的环境。
CCOF根据农业和市场研究以及来自CCOF生产者、加工商和企业样本(30个分会负责人和192个调查回复)的定性数据编制了本概述。请让我们知道，如果我们错过了你的经验policy@ccof.org．
有机农民和企业如何受到2019冠状病毒病的影响?
在农场
- 农民们正在经历许多方面的快速变化，包括需求的变化和销售网点的关闭，商业模式和安全协议的转变，以及难以提前规划经济衰退，消费者消费能力的下降可能会改变未来对有机产品的需求。
- 不断恶化的劳动力短缺给所有农民带来了额外的压力和不确定性。
- 企业在实施保护工人健康和安全的新做法时产生了额外费用。许多人难以获得个人防护装备。一些公司为他们的工人提供危险津贴。
- 许多农场正在投资新的营销系统和基础设施。农民面临的风险是，如果消费者需求在疫情后发生变化，这些投资在财务上可能无法实现。例如，对csa的巨大需求是否会持续下去，这是不确定的。
- 波动的农作物价格加深了经济的不安全感。食品银行和联邦救济计划的补偿只覆盖了生产成本的一部分，许多人被排除在联邦救济援助之外。
整个供应链
包装、储存和加工设施
- 我们还没有听说认证有机包装和储存设施发生重大破坏;然而，种植者报告说，如果他们的有机包装工厂由于安全问题而关闭，他们将没有经过认证的设施来包装和储存他们的产品。
- 一些处理程序/处理器业务已经完全关闭，而其他业务则根据需求扩大生产。
畜牧业生产者面临的特殊挑战
- 美国农业部肉类加工设施本来就短缺，加上大型肉类加工厂关闭，造成了仍在运营的设施的严重瓶颈，其中中小型生产商受到的影响最大。
- 一些有机乳制品生产商，尤其是那些与自己的加工设施垂直整合的企业，避免了重大中断。我们听说采购有机黄油是一项挑战，商店里的有机牛奶供应不足。
销售
- 总体而言，食品服务网点(包括批发、餐馆和学校等机构)的销售额大幅下降，而零售、直接面向消费者和在线销售则有所上升。
- 主要向食品服务市场销售的企业正在经历最严重的销售中断，因为居家订单导致许多餐馆和机构关闭。
- 拥有多样化销售网点的企业受益于增加零售、直接面向消费者和在线销售的能力，这有助于抵消食品服务销售减少带来的损失。
- 直接面向消费者营销的企业销售受到的干扰越来越少。电子商务销售，包括在线商店和订阅模式，如CSA盒子和餐包递送计划，正在看到需求的大幅增长。农场销售，包括农场摊位和农场提货，正在增加。一些农贸市场因保持社交距离政策而暂时关闭并重新开放，一些农贸市场的客流量大幅下降，还有一些农贸市场的销售额正在上升。U-pick操作已基本停止。
- 由于运输和分销产品面临挑战，供应链较长的企业出现了一些中断。一些公司为卡车司机提供危险津贴。
- 国际销售在大流行早期经历了中断，同时全球各地的企业和运输都在调整以适应新的安全协议。
- 严重依赖旅游业和品酒室的葡萄酒行业已经出现了业务大幅下降和大规模裁员。
有机部门
- 由于新冠肺炎居家指南，乳制品、鸡蛋、面包、意大利面和大米等主食预计在2020年将出现增长。
- 在2020年3月和4月的COVID-19隔离期间，消费者囤积食品的购买行为将一般零售额推至历史高位．消费者购买的有机农产品也比以往任何时候都多，比前一年有显著增长。
- 在此期间，有机农产品的销售额也超过了传统农产品的美元和销量增长率。根据收集的数据Neilsen在美国，3月份有机销售激增25.8%，传统销售增长22%。今年4月，有机食品的销量增长了10%，而传统食品的销量增长了7.7%。这一数据与数十年来有机农产品销售优于传统销售的趋势一致，这一趋势在2019冠状病毒病疫情隔离开始前的2020年第一季度继续存在。
- 根据一项研究，今年3月至5月，冠状病毒爆发对当地和区域食品系统的总经济成本(有机生产者比传统生产者以更高的利率销售)可能达到13亿美元新的分析科罗拉多州立大学和密苏里大学的研究人员进行了研究。