“我们是必不可少的”是一个博客系列，探讨了有机社区如何导航冠状病毒（Covid-19）大流行。我们的农场，牧场和企业提供真正的基本服务，保持开放并在现场为我们的社区提供食物。每周，我们都会分享一个新故事，强调有机对全球反应至关重要。我们欢迎听到您如何受到影响，并邀请您通过电子邮件发送给我们policy@ccof.org。我们还列出了危机弹性资源的清单，可帮助您度过Covid-19-19的大流行。
对农民来说，采取安全措施并不是什么新鲜事物。我们实施食品安全程序，目的是减少细菌和病原体。我们测试我们的水和土壤，对收获和加工设备进行消毒，并保持包装区域清洁。我们培训员工的最佳实践并保留记录以确保食品安全。各种规模的农民一直在努力使我们保持健康多年。
冠状病毒爆发要求农民在安全镜头上更加强烈地看待我们的工人和吃我们种植的食物的人。这是我们在农场和市场上实施的一些措施。
野外的安全
在农场，我们专注于洗手，防护装备和距离，以确保安全。我们鼓励经常洗手至少20秒，擦洗良好。我们要求工人在工作前，休息之前和之后，使用洗手间，然后触摸脸或其他任何人触摸后洗手。现在，请确保手头上有额外的肥皂和纸巾，因为它们现在以更高的速度使用。
我们为农场工人提供无限的手套，在收获，包装农产品和装载卡车时要使用。重要的是要解释如何使用手套：戴上手套时不要触摸您的脸或任何个人物品，并切换到不同农场活动之间的新手套。我们还展示了如何在不污染您的手的情况下卸下手套，并在垃圾桶中正确处理二手手套。同样重要的是要提醒员工使用手套不会取代洗手。
所有现场工作都是在工人之间进行六英尺间距完成的，并且还要求工人在午餐和休息时间保持距离。我们没有室内休息室，但是如果我们这样做，我会要求工人在休息时停留在户外，以免在封闭的区域共享空气。
农贸市场的安全
在农贸市场，我们在市场上和之后都有不同的设置实践。我们已经不再创建将客户进入摊位的市场显示来改变了我们的设置。取而代之的是，我们将桌子与帐篷的正面排成一列，以使其更远地进入露天。我们为工人提供干净的毛巾和消毒剂，以在将桌子装载之前，然后再在市场上加载桌子。我们也不再使用篮子或桌布。根据我们的市场组织的建议，我们的市场工人戴上手套和口罩CDC。
在市场上，我们要求客户只触摸他们打算购买的东西，将农产品本身放在秤上，并袋装自己。这使我们的独奏市场员工避免使用与他们用来处理金钱相同的手套触摸任何农产品。我们提供菠菜和蔬菜等预先捕捞的物品，以避免对食物进行额外处理，并且我们不再提供样品。如果您在摊位上有一个以上的工人，那么有一个负责客户为客户和另一个负责资金的农产品会很有帮助。这样，农产品就会由尽可能少的人处理。
在市场期间，我们遵守六英尺长的距离，并提醒我们的客户也这样做。我们的工人使用肥皂和水定期洗手20秒，我们要求他们在看台上不要碰到自己的脸，眼睛，鼻子，嘴巴或个人物品。市场工人仅在市场前后就吃饭。
市场结束后，工人在加载未售出的农产品之前戴上了一双新的干净手套。手套是在垃圾桶中适当处理的，而不会扔进市场手提袋或市场车辆的地板上。我们要求工人戴着干净的手套，包括方向盘，内外的门锁，收音机，杯架和紧急制动器，用消毒的湿巾擦拭市场内部。当他们从每周市场回来之前，我们洗净并消毒了收成手提袋，然后再重新加载新产品。我们还在手提袋中使用衬里袋作为绿叶蔬菜。
我们有责任为我们的社区提供安全的食物。保持自己，我们的工人以及我们的客户安全和健康是提供这项重要服务的关键。您可以采取的措施来防止COVID-19的传播对我们所有人都是一个好处，并受到所有人的赞赏。在那里保持安全，农民。
有关COVID-19工人健康与安全的其他信息参观CCOF COVID-19资源页面。
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本文由杰米·柯林斯（Jamie Collins）提交。
加利福尼亚州蒙特雷附近的CCOF认证的Serendipity Farms的所有者Jamie Collins有机地耕种了二十年。她通过农贸市场，CSA和其他直接面向消费者的商店出售农产品。在一边，她担任有机检查员，并为各种出版物的食物和农业写作。
免责声明：此信息由CCOF，Serendipity Farms和Jamie Collins真诚提供，但没有保修。该博客文章旨在作为教育资源，而不是针对特定农场运营量身定制的建议，也不是替代CDC，FDA或其他机构的法规和指导。对于此博客文章和/或本博客文章中建议的资源中提供的信息，我们将不直接或间接负责或间接承担任何责任。