2019冠状病毒病大流行表明，家庭重视高质量的有机食品。尽管COVID-19对粮食和农业各部门的影响并不均衡，但随着家庭在家里寻找健康的选择，对某些类型的有机加工食品，如预先切好的蔬菜品种和食品室主食的需求有所增加。
除了健康方面的好处，有机加工食品还是加州经济的重要组成部分。加州公共卫生部最近报道该有机食品加工企业2019年的总销售额为155亿美元，比2018年增长了17%。“大流行采购”进一步增加了有机加工食品的购买量——家庭大量购买大宗商品和健康主食，从而减少了去杂货店的次数。
泰勒农场的有机完整性和合规主管约翰·麦基翁说，在疾病爆发期间，人们对个人健康和健康的关注增加，导致更多的人购买有机产品。泰勒农场(Taylor Farms)发现，预先包装的有机沙拉混合料和有机切块蔬菜产品的零售额激增，如带有蘸料的派对托盘、小花花椰菜和西兰花。
此外，有机销售有助于抵消大流行期间部分业务下滑带来的损失。泰勒农场预计，由于销量的增加，未来将增加有机种植，尽管预计在COVID-19时期的两到三个月内对有机作物的需求对种植者和货主来说是有风险的。
有机食品储藏室的主食，类似于有机切块蔬菜，对于在大流行期间注重保持健康的家庭来说尤其可取。正如人们所预料的那样，这些主食的需求增加了，因为它们可以储存数月。伦德伯格家庭农场的有机大米和大米产品销量空前。大米是一种“可储存的”主食，而伦德伯格包装大米目前供不应求，因此该公司今年的种植面积比以往任何时候都要大。
疫情带来了许多新客户，他们尝试了伦德伯格的产品，因为他们无法获得他们通常品牌的大米。根据伦德伯格有机和质量系统经理尼基·休斯(CCOF处理器/处理程序部门的董事会代表)的说法，现在他们声称自己是“终身客户”。休斯指出:“也许消费者直到现在才开始尝试有机食品，那时他们想要健康，多花一块钱是值得的。”
尽管疫情造成了巨大的破坏，但一个积极的结果是，更多的家庭意识到健康、有机食品的价值。
“我们是必不可少的”是一个系列博客，探索有机社区如何应对冠状病毒(COVID-19)大流行。我们的农场、牧场和企业提供真正必要的服务，保持开放，在田间为我们的社区提供有营养的食物。每周，我们将分享一篇新报道，强调有机对全球应对措施的重要性。我们欢迎了解您是如何受到影响的，并邀请您给我们发电子邮件policy@ccof.org．我们还有一份危机抵御资源清单，帮助您度过COVID-19大流行。