“我们是必不可少的”是一个系列博客，探索有机社区如何应对冠状病毒(COVID-19)大流行。我们的农场、牧场和企业提供真正必要的服务，保持开放，在田间为我们的社区提供有营养的食物。每周，我们将分享一篇新报道，强调有机对全球应对措施的重要性。我们欢迎了解您是如何受到影响的，并邀请您给我们发电子邮件policy@ccof.org．我们还有一份危机抵御资源清单，帮助您度过COVID-19大流行．
作为一名近20年的有机农场主，我调整了我的耕作操作，以应对众多挑战。下面我将分享一些我在COVID-19大流行的奇怪日子里调整营销策略的方法，以赚取收入，支持附近的农场，养活我的社区。
切换策略
直到三周前，我还没有考虑过重新启动我们的社区支持农业(CSA)项目。从整体上看，农民无法接受csa。我的农场的CSA从2009年的350个成员减少到2017年的45个成员，因为与销售备餐包或生产直接送货上门产品的公司竞争。然而，当我的农场从农贸市场获得的收入出现下滑时，一切都变了。由于人们对保持社交距离变得更加谨慎，可能只是恐慌地购买了足够隔离数周的食物，市场的上市率大幅下降。
由于担心在一年中歉收的时候失去收入，我在自己的Facebook虚拟农场小摊群里提供了为期四周的农产品分成。
我创建Facebook群组是为了直接向消费者销售产品，而不需要成为CSA。我提供的产品我们有很多，但我没有提供每周订阅。一收到资金，我就在农场大门里放上装满农产品的提包，顾客就会在下午6点前通过荣誉系统取货。它减轻了我当农民、商人和客户服务代表的压力。
现在，我在用我的脸书群创建一个短期的CSA。在第一周，我收到了45个注册，现在到了第二周，我们的注册人数达到了75个。我选择将CSA限制在四周内，以减少来自客户和农场的承诺。这种短期模式使客户在财务上更容易。它还为我提供了在事情恢复正常后决定是否继续CSA的灵活性。
调整以适应增加的需求
在我建立了新的CSA之后，突然之间，去农贸市场的人又多了起来。人们开始意识到农贸市场比在杂货店购物更安全，因为农贸市场是露天的，很少有人碰过食物才把它送到市场。现在我们农贸市场上的农产品都卖光了。
由于我今年没有种植或计划CSA，我现在正在制定策略以满足不断增加的客户需求。我打算买其他农民的有机水果和蔬菜，让盒子装满，让人兴奋。我还负责管理我们产品的供需，这样我就可以参加农贸市场，出售我们种的粮食。你只能在认证农贸市场出售你种植的作物，但你可以购买其他农产品纳入你的CSA。
凝视你自己的CSA的注意事项
如果你还没有CSA，现在是时候开始使用CSA了。看起来我们在这种情况下的时间将比我们预期的要长，人们想要一种安全的方式来获取他们的新鲜商品，很少与他人互动。如果你不打算在你的商业计划中增加一个额外的销售渠道，你可以在增加作物种植的同时与其他农民合作。如果你的农场的大部分收入来自餐馆，你的农场可能会因为缺乏销售而受损。在这个时代，不仅存在市场，而且所有中小型农场都真正需要提供CSA股份。
如果你不知道你所在地区的其他有机农场，可以查看CCOF有机目录和资源指ray官网南你应该在今年年初收到的在线访问它．利用它来联系那些在你的地区种植的人，看看有什么合作的选择，并购买你目前没有种植或提供的产品。这将帮助你的盒子装满各种各样的东西，让你的顾客满意。
一些同样拥有CSA的农民可能愿意与您的农场交换农产品，本质上是交换以保持您的农场的CSA箱的多样性和令人兴奋。不管顾客多么喜欢应季的食物，如果他们每周都吃同样的东西，他们也不会太兴奋。这周，我把我的有机柠檬换成了一些有机薄荷和芝麻菜，我还从一个经销商那里弄到了一托盘的有机土豆、洋葱和扁豆，以备我接下来几周的盒装主食。
当然，如果可能的话，最好是直接支持另一个农民，而不是付钱给中间人，但这可能是你在某些事情上的唯一选择。现在，我认为为人们提供持久的食物很重要，比如冬南瓜、土豆、坚果、干果、豆类和米饭。
如果你将你的CSA作为认证有机产品，你将需要更新你的有机系统计划，以反映你从其他农民那里购买，以及你如何维护有机证书，并跟踪你购买和放入你的盒子的收据。
在危机期间为我们的社区提供食物
就我个人而言，我改进的CSA是为了在危机时刻尽我所能为人们提供健康的有机食品。顾客对我的努力表示赞赏。我看到人们在拿起他们的水果和蔬菜时流露出如此多的感激之情。当他们排队领取农产品时，我们的顾客一个接一个地直接向我的农场工人表达了他们的感激之情，真正意识到他们仍然来工作照顾庄稼和收获食物是多么重要。我的工人们因为他们是英雄而受到感谢和赞赏，这让我心里很高兴。
在危机时刻，能够为社区提供食物的是当地的粮仓。这意味着我们所有的农民，无论大小，都有责任确保我们的邻居吃饱。我希望你们准备好迎接挑战。
谢谢你们，农民们，感谢你们的辛勤劳动。保持健康和安全。
杰米•柯林斯
用于应对与COVID-19大流行相关的营销挑战的额外资源:有关csa、在线营销平台和应对COVID-19挑战的其他营销选项的更多资源，请访问CCOF COVID-19资源页面．
关于作者:杰米·柯林斯，ccof认证的老板意外的农场在加州蒙特利附近种植有机作物已有20年。她通过农贸市场、CSA和其他直接面向消费者的网点销售农产品。此外，她还是一名有机检查员，为各种出版物撰写有关食品和农业的文章。