图片由Dawn Heumann提供的straus Family Creamery @dawnheumann提供
当被问及加利福尼亚乳制品提供商如何施特劳斯家庭乳品厂在前所未有的市场波动和消费者购买模式中，鲍勃·麦吉（Bob McGee）继续说：“我的老板是有机乳制品农民。”幸运的是他们忠实的消费者网络，是Straus创始人兼首席执行官的第一手视角阿尔伯特·斯特劳斯（Albert Straus），影响他们作为公司所做的一切。尽管全国各地的乳制品生产商正在由于酒店和餐厅关闭而倾倒牛奶，但零售地点准备的准备食品区正在关闭，并且随着全球大流行，导致市场趋势支持植物性牛奶，Straus Family Creamery保持强大和强大，并且风暴真实形成：坚持下去任务驱动模拟其消费者基础理解和钦佩的模型。
除了运行零废物设施外，在旧金山北部湾区的马歇尔乳品厂中使用可再生能源，并为消费者提供一致，有价值的产品，Straus Family Creamery在市场上的稳定本质归因于与市场的稳定性，以一致的联系与与有机家庭农民他们向乳品厂提供经过认证的有机牛奶。
他们的人民首先是在其他行业领导人等行业领导人之后，他们不断地为集体做到最好的事情，这反过来又确保了他们想要支持有机，地方和可持续经济体的任务驱动的个人的消费者基础。While Straus and McGee have echoed the sentiments of other business leaders during this time, highlighting the challenge of needing to “build the plane while it’s flying,” they’ve also commented on how rewarding it has been to see how their team comes together to support one another throughout the crisis.
为了加上灾难，Straus Family Creamery正在建造新的生产厂，并且由于大流行，他们在Rohnert Park的新工厂浪费了六周的时间。但是，由于其本地供应链，Straus Family Creamery与拥有国际供应链的大型公司相比表现良好。他们在农贸市场上出售的生产商在直接面向消费者的平台和直接交付中的销售额增加了一倍以上。他们已经看到农民和生产者之间的合作越来越大，并且发现他们的买家社区承认食物的真正成本。
在有机乳制品行业的近五年中，施特劳斯一直是CCOF基金会的重要支持者合作伙伴，它支持其向学生，老师和新的有机农民提供赠款的使命。而且，随着越来越多的有机企业在全国范围内涌现，麦吉在最近的一个电话中提到了CCOF，这是将生活在城市的人们与农村社区以及正在种植和生产我们食品的农民和牧场主联系起来的重要性。作为一个自称为“城市孩子”，麦吉希望让自己和他的城市同胞在受过有机教育和参与乡村农业社区经历的经历。我们越能学习和理解农村社区的基本本质及其与国家公民健康的联系，我们就能越能为有机生产者服务。
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