在信息时代，消费者想知道他们的食物来自哪里。是本地种植的吗?花了多长时间到达我的盘子?在运输过程中使用了多少燃料?随着互联网和技术的进步，消费者更容易找到信息，有机企业和生产者的供应链变得更加透明。这有助于维持他们的客户群，有生态意识的消费者，他们希望成为解决我们世界面临的许多问题的一部分。
有机谷合作社(与CCOF一样，与美国农业部合作共同制定有机标准)是众多企业之一，通过在其产品上提供可追溯源来迎接这一挑战网站．通过插入邮政编码，消费者可以看到生产他们购买的乳制品的操作。有机谷一直与社区保持着积极的关系，因为它是一个合作社——在当前的经济环境下，越来越少的企业可以选择走这条路。现在有机谷与客户的联系比以往任何时候都更加紧密，提供有关他们产品的具体来源信息。
在2020年之前，消费者已经在问这样一个问题:“我的食物来自哪里?”随着冠状病毒大流行引发了更多的健康问题，那些对有机食品持观望态度的人开始转变态度，给家人吃更多的有机产品，以保持免疫系统的健康。现在，父母可以让他们精通科技的孩子们查一下他们喝的牛奶是谁生产的。
Forbes.com努米有机茶创始人兼首席执行官艾哈迈德·拉希姆在2019年消费者意识提高时说:
消费者吃、喝、穿的品牌已经成为他们渴望成为什么样的人的一种表达，这就是为什么他们会寻找一个公司的起源故事、可持续发展的努力、社会意识和企业透明度。消费者将他们的购买决定视为一种形式的行动主义——他们“用他们的美元投票”，支持那些与他们的个人信念和对未来的希望一致的公司。在这些可持续价值观进入主流意识之前，已经有先锋公司体现了这些价值观，现在我们看到更广泛的食品行业也加入了进来。
CCOF基金会感谢有机谷和有机谷农民倡导有机(FAFO)继续支持我们的未来有机农民资助基金，帮助有机学生和教师。
来源:
朱莉亚·b·奥拉扬朱(2019年2月16日)。推动食品行业变化的主要趋势。Forbes.com。https://www.forbes.com/sites/juliabolayanju/2019/02/16/top-trends-driving-change-in-the-food-industry/#1b99ce760633