在我的上一篇博客中，分配责任来减轻你的工作量，我讨论了把任务交给员工的策略，以留出个人时间或令人兴奋的工作项目。
在我的业余时间里，我喜欢与其他食品企业进行创造性的合作。这些互惠互利的关系增加了双方企业的市场曝光率和收入。
通常情况下，这些合作是有机产生的。例如，我有多余的蓝莓，而我在农贸市场认识的一个企业老板生产了一种可以利用蓝莓的产品。
合作的好处
与其他食品企业合作可以鼓励分享专业知识，为你原本无法销售的产品提供市场，并为CSA盒子添加新产品。合作还允许交叉营销，两家企业在社交媒体上推广共同开发的产品。
简单合作:为过剩产品寻找市场
餐厅的合作
在大流行之前，向餐馆销售售后市场的农产品是一种简单的合作，从原本不会出售的产品中创造收入。一开始，我向经常光顾我的市场摊位的厨师提供物美价廉的售后产品。
这些年来，我在所有我们经营农贸市场的城市里都和餐馆建立了关系。这意味着我们很少带未售出的产品回农场。
与食品工匠合作
考虑到餐馆在疫情期间销量不高，与制作果酱、萨尔萨酱或泡菜等产品的食品工匠合作，目前可能是提高销量的更好选择。
你是否有丑陋的、柔软的或次品，你可能无法推向市场，但可以卖给食品制造商?有人能用你种的辣椒做辣酱吗?你认识萨尔萨舞师吗?泡菜达人还是果酱师?如果是这样，让他们知道你为他们准备了农产品!与食品工匠合作是摆脱你不能带到市场上的二流农产品的好方法。
目前，我向Ashby Confections公司出售或交易多余的浆果，他是一位糖果制造商，也是农贸市场的同行，他把我的水果变成了水果pâté和酸条糖果。除了付钱买水果，阿什比糖果公司还卖给我一些糖果，让我去卖。糖果的成分——水果、糖和果胶——符合加州直接销售加工产品的规定，所以我可以在我的农贸市场摊位上和我的产品一起出售糖果。这让我的市场摊位更令人兴奋，并产生额外的收入，因为我有更多的东西可以提供。
以下是一些可以考虑合作的产品:
- 堵塞
- 泡菜
- 烧烤酱
- 萨尔萨舞
- 糖果
- 盐混合
- 茶
- 糖浆
- 灌木
- 德国人
- 喜欢
- 酸辣酱
- 巴氏杀菌果汁
- 血腥玛丽混合
贸易工作，土地，设备和专业知识
交易工作是最简单的合作方式，也是我最喜欢的方式之一。然而，即使你们已经是朋友，把这些参数写下来也是很重要的。甚至，在签订协议和了解有关劳动交换的法律方面，寻求一些法律建议也是个好主意。各方都应该知道会发生什么。同样重要的是，你要从小处开始，以测试你的市场和合作伙伴的职业道德。
以土地换取设备和专业知识
最近，我把自己的一英亩土地卖给了一位农民，以换取使用他的一些设备。他也是一个出色的工具制造商，将帮助我们微调我们的拖拉机设备，以提高效率。此外，他为一家生产机器人除草机的公司工作，我们可能会接触到一个机器人。
通过交易我们的土地，我们获得了我们目前没有的技能和设备。
协作工作让事情不断向前发展
我朋友和我都在Aromas有农场。她有一个花卉农场，我种植水果、蔬菜、草药和鲜花。我们的许多项目都需要帮助，我们在农场总是很忙，没有时间呆在一起。我们已经讨论过利用时间来更快地完成项目，更有动力，因为有朋友在你身边工作会更有趣。帮助别人也比在自己的农场上费力完成许多项目更容易。当你工作的时候，你也可以谈论策略或者只是发泄一下同情!
开始你自己的合作
在新的一年里，你有什么想要测试的合作想法吗?有没有你认识的人，他们有你喜欢的产品，并且有良好的职业道德?如果是的话，想想一段关系是如何运作的。这可以很简单，把你多余的收获送到处理器，制作增值产品，整个冬天都在卖。或者你可以更多地参与其中，在这个过程中发挥更大的作用。
与食品制造商合作，转移多余的农产品，可以产生额外的收入，消除食物浪费，并加强我们当地的粮食生产。这是所有人的胜利!
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本文由Jamie Collins撰写。
作者简介:杰米·柯林斯，ccof认证的老板意外的农场在加州蒙特雷附近种植有机作物已有二十年。她通过农贸市场、CSA和其他直接面向消费者的网点销售农产品。同时，她还担任有机检查员、农场和营销顾问，并为各种出版物撰写有关食品和农业的文章。
资金确认:本文由美国农业部(USDA)农业营销服务部通过AM180100XXXXG055资助。