有关上述及其他食品及药物管理局(FDA)对食品生产商的公告及指引，请浏览FDA的网页食品安全与2019冠状病毒病(COVID-19)．
FDA有关食品生产商、设施和零售机构的指南摘录如下:
目前没有证据表明食品或食品包装与COVID-19的传播有关。
诺瓦克病毒和甲肝病毒等食源性胃肠道病毒经常通过受污染的食物使人生病，与之不同的是，导致COVID-19的SARS-CoV-2是一种导致呼吸道疾病的病毒。食源性接触该病毒尚不清楚是一种传播途径。
该病毒被认为主要在人与人之间传播。这包括密切接触的人之间(大约6英尺内)，以及通过感染者咳嗽或打喷嚏时产生的呼吸道飞沫传播。这些飞沫可以落在附近的人的嘴或鼻子上，也可能被吸入肺部。一个人可能会通过接触带有病毒的表面或物体，然后接触他们的嘴、鼻子或可能是他们的眼睛来感染COVID-19，但这被认为不是病毒传播的主要方式。然而，遵循食品安全的4个关键步骤——清洁、分离、烹饪和冷藏——预防食源性疾病总是至关重要的。
在食品生产、加工和零售场所保持社交距离
为了防止COVID-19的传播，美国疾病控制中心(CDC)建议个人保持社交距离，或在可能的情况下与他人保持约6英尺的距离。在食品生产/加工设施和食品零售场所，应进行评估，以确定和实施增加员工离职的操作变化。然而，在一些食品设施中，保持6英尺的社交距离是不可能的。
粮食和农业部门的工作人员在社区中发挥着至关重要的作用。提高粮食和农业行业工作人员在社区限制、社会距离和关闭令等期间继续工作的能力，对社区连续性和社区复原力至关重要。这一点得到了国土安全部的强化《关键基础设施工作人员指南:确保社区和国家在COVID-19中的抵御能力》．
一名员工将COVID-19传播给另一名员工的风险取决于员工之间的距离、接触时间以及员工个人卫生习惯和环境卫生的有效性。当员工在这些环境中无法保持社交距离时，应保持有效的卫生习惯，以减少病毒传播的机会。
重要提示:在缺乏有效卫生习惯的情况下保持社交距离可能无法防止这种病毒的传播。食品设施应提高卫生措施的警惕，包括经常和适当洗手和定期清洁所有表面。
由于COVID-19暴发的强度可能因地理位置而异，因此强烈鼓励所有企业与州和地方官员进行协调，以便及时和准确的信息指导其业务所在地的适当应对。
生病的员工应该遵守疾病预防控制中心的规定如果你感染了2019冠状病毒病(COVID-19)该怎么办．
COVID-19检测呈阳性的工人:
食品工业的所有组成部分都被认为是关键的基础设施，它们继续运作对公共卫生至关重要。
如果一名员工被证实感染了COVID-19，雇主应告知其他员工他们可能在工作场所接触到COVID-19，但对员工的个人身份保密。生病的工人应该遵守如果你生病了，CDC帮助防止COVID-19传播的步骤．
食品生产/加工设施/农场需要遵循当地和州卫生部门制定的协议，包括清洁协议，该协议可能根据特定地区COVID-19的社区传播量而有所不同。这些决定将基于人际传播的公共卫生风险，而不是基于食品安全。
为了食品安全，食品设施应提高卫生水平，包括经常和适当洗手和定期清洁所有表面。
联邦政府资源
企业应该咨询疾控中心企业和雇主计划和应对2019冠状病毒病的临时指南，该网站经常更新。
职业安全与健康管理局(OSHA)也发布了关于工作场所为COVID-19做好准备包括COVID-19疫情如何影响工作场所的信息，以及所有雇主可以采取的措施，以降低员工接触SARS-CoV-2 (COVID-19)的风险。
额外的资源
食品和饮料问题联盟已经发展起来协议(1)公司员工确诊或推定COVID-19病例;(2)工厂员工/工厂访客/客户与COVID-19患者有密切接触。该协议适用于食品生产设施、配送中心以及批发和零售网点。
如果工人的COVID-19检测呈阳性就召回?
我们预计食品不会因为COVID-19而需要召回或从市场上撤出，因为目前没有证据支持COVID-19的传播与食品或食品包装有关。
此外，要求工厂控制可能与生病的工人有关的任何风险，无论哪种病毒或细菌。例如，设施需要保持清洁和消毒的设施和食品接触表面。
如果工人的COVID-19检测呈阳性，则进行环境检测和卫生
目前没有证据表明食品或食品包装与COVID-19的传播有关。因此，我们认为没有必要为了食品安全的目的，在食品环境中对导致COVID-19的病毒进行环境检测。清洁和消毒表面是比检测病毒是否存在更好的资源利用方式。
要求各设施采用防止食品、食品接触面和包装受到污染的人员做法，并保持设施和食品接触面的清洁和消毒。尽管受感染的工人可能接触过你们工厂的表面，但fda监管的食品制造商被要求遵守当前良好生产规范(cgmp)。在设施中维护cgmp应尽量减少表面污染的可能性，并在污染发生时消除污染。随着在无症状人群中检测到冠状病毒，以及研究表明冠状病毒在表面上的存活时间很短，作为一项额外的预防措施，食品设施可能需要考虑更频繁地清洁和卫生人类频繁接触的表面。
虽然在这种情况下，主要责任是采取适当行动，保护其他工人和可能与患病员工有过接触的人，但工厂应加倍清洁和卫生工作，以控制可能与患病工人有关的任何风险，无论其病毒或细菌类型是什么。例如，设施需要保持清洁和消毒的设施和食品接触表面。
看到的:FSMA人类食品预防控制最终规则．
- 食品设施在清洁和消毒过程中必须使用epa注册的“消毒剂”产品。
- 此外，还有一份epa注册的COVID-19“消毒剂”产品清单用于对抗SARS-CoV-2的消毒剂符合条件的名单环保局的新病毒病原体计划用于治疗导致COVID-19的冠状病毒SARS-CoV-2。
- 重要提示:查看产品标签指南，以确定这些消毒剂产品是否安全和在哪里安全，并建议在食品生产区域或食品场所使用。